Catering

Vi hjälper Er med allt från enkel matleverans till helhetsarrangemang med personal, möbler och porslin.

09

Cateringutbud Guldfågeln Arena

Nedan följer förslag på våra cateringmenyer.

För information och bokning kontakta; restaurang@guldfagelnarena.se

Buffèer

Guldfågelns buffè
Örtkryddad helstekt fläskfilè
Ingefärskryddad kycklingfilè
Potatissallad
Pastasallad
Pastrami
Tzatziki
Melon 2 sorter
Kiwi, jordgubbar, papaya & physalis
Örtsås, sallad, bröd & smör
175:-/ person

Medelhavsbuffè
Ruccolapaj med soltorkade tomater
Grekisk potatissallad
Grekisk bondsallad med fetaost
Tomatsallad
Caprese med lufttorkad skinka
Vitello di tonato
Spanska heta räkor
Souvlakispett med tzatziki
Kyckling med rostad paprika och saffran
195:-/ person

Nordisk buffè
Tretalet sillar med färskpotatis
Ägghalvor med Skagenröra
Västerbottenpaj med päronsallad
Laxcheesecake med dillmajonnäs
Renklämma med ädelost i tunnbröd
Tjälknöl med potatis
Kall inkokt lax med romsås
Sallad, rårörda lingon, knäckebröd & smör
245:-/ person

Menyförslag

Meny 1
Västkusttoast toppad med stenbitsrom
Helstekt örtkryddad fläskfilè serveras på wookade grönsaker  och gräddsås smaksatt med rosèpepparsamt vitlöksdoftande potatisgratäng
Svartvinbärsmousse med mangosås
295:-/ person

Meny 2
Laxröra på kavring
Marinerad kycklingfilè serveras med sauterade grönsaker, hallonsky och råstekt strimlad potatis
Bärkompott serveras med grädde
275:-/ person

Meny 3
Lantpatè serveras på krispig salladsbädd med Cumberlandsås
Halstrad Norsk fjordlax serveras med saffranssåsoch duchessetoppar
Fläderblomspannacotta med hallonsås
285:-/ person

Delikatessfat

Spanskt
Potatis-tortilla
Serranoskinka med melon
Oliver
Chorizo
Manchego
Heta räkor
Bröd & smör

Italienskt
Pastasallad med ruccola
Gremolata-marinerade skaldjur
Parmaskinka
Tapenade
Kycklingfilè limone
Salami
Marinerade legymer
Gorgonzola
Bröd & smör

Tyskt
Potatissallad med kapris & baconvinaigrette
Dunkelskinka
2 sorters korv
Ostkuber
Kummingurka
Blue Alp
Bröd & smör

Västkust
Gubbröra med surdegsknäcke
Gravad lax med hovmästarsås
Rökt lax med wasabicreme
Ägghalva med Skagenröra
Fiskpaté med Hising Island sås
Prästost
Bröd & smör

Samtliga varianter är inklusive uppläggningsfat (engångs). Pris 130:-/ person

Vi har även pajer, smörgåstårtor, smörgåsar samt snittar. Hör av er för förslag.